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序
我的贤慧指数蔡小雀
如果撇开旁的不提，单单就以烹调来评估
一个女人（尤其是已婚女人）的贤慧指数的话
，我想我每个月的分数会高高低低，像是在坐
云霄飞车一样。
雀子呢，闲来无事的时候是很喜欢插插花
（是插真的花朵，不是指打麻将去插花哟！）
，做做蛋糕，包包饺子，蒸蒸包子，烤烤面包
……而且是从最基本的揉面、发面开始做起，
不是买市售的蛋糕粉。
但也许是水瓶座天生浪漫不羁的性格使然
，我做的点心也会有时候好吃到不行，有时候
却是让人家只有冒汗的份。
就拿做蛋糕来说，我经常乱摆东西进去，
而且面粉跟蛋和材料的比例没有固定，常常是
用‘随兴’的方法，爱摆多少就摆多少，通常
对自己的目测和感觉太有自信，所以呢，才会
常常有烤得很完美的柠檬蛋糕，或者是硬邦邦
到惨不忍睹的巧克力蛋糕。
至于水饺呢，关于外皮部分绝对是揉得香
Ｑ有弹性，皮薄又好嚼，但内馅常常也是地雷
陷阱，例如有一次我做了很好吃的鲜虾水饺，
鲜得左邻右舍都竖起大拇指，后来得意洋洋的
雀子就突发奇想，把南瓜和高丽菜剁碎，和香 | 菇小黄瓜青江菜统统包进水饺皮里当馅料……
我不得不承认，青江菜和其他菜配起来的味道
真的挺恐怖的，尤其带着菜的草腥味，然后馅
料里又没有倒香油滋润，那口感喀嚓喀嚓的，
跟吃草很像，但是南瓜又黏黏的，所以变成黏
里面有硬，硬里有黏——素水饺实验终于宣告
失败。
但印象中最恶心的是西瓜汁加洋菜，想要
把它做成西瓜果冻。我兴致勃勃地做好了，等
待它凝结成冻后，开心地舀起一大匙放进嘴里
……天啊，那个味道就像放了一个月烂到不行
的西瓜，害我差点吐出来。可是就在我忍痛把
西瓜果冻倒掉的那一刹那，眼角才瞥见食谱上
面一小行字：各种水果均可做成果冻，唯有西
瓜会变质走味，因此不建议制作。
哇咧……
不过现在雀子学乖了，会比较仔细地量各
种材料比例下去做，但偶尔还是会有出槌的时
候。所以我现在只要请亲朋好友到家里吃饭，
就会做出我平常最拿手也最保险的菜，像海鲜
义大利面啦，咖哩饭，胡椒虾，炒鲜蔬等等…
…
最近雀子有了个厉害的新法宝，就是那台
全自动多功能的ＱＱ烤面包机，真是太方便了
，只要照着食谱上的材料依次倒进内锅里，然 |
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