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《城市与人》韩作荣纪实小说全文线上看

城市与人引言 长沙印象
       引言 长沙印象
  长沙,对我来说,多年来只是一个名字,
一个虚幻的存在。知道湘江清澈,漫江碧透、
鱼翔浅底,霜叶红于二月花,是在诗词里;而
桔子洲、爱晚亭、禹王碑,连同名惊中外的马
王堆汉墓,对一个未曾登临、目睹的人,也不
过是汉字堆起的亭台,雕镂气体的声音和语言
带给我的符号罢了。至于浏阳河,则一直流淌
在一个女子清婉亮丽、一个男人深厚素朴的曲
曲折折的声音里,纵然几十里水路通过两张嘴
漫出河床,流遍了大江南北、八荒四野。再就
是李谷一在花鼓戏里补锅,长沙火车站顶部的
火炬雕塑被误识为一只红辣椒。一些粗浅的印
象均来自艺术的影子和新闻传媒;而具体的领
略,便是吸过的白沙烟、饮过的白沙液了,可
烟消云散、酒醉复醒之后,一切又依然如故,
长沙还只是虚妄的长沙。
  初到长沙是在9月下旬的一个晚上。随着
人流从站口涌出来,像水滴渗入了沙地,茫然
,一无所知,一切都真实可靠而处处无法留存
,一个陌生的城市,面对这城市的陌生人大抵
只能是这样一种心态。
  脚下的马路,街旁的树木,沿街两侧的楼
舍,浓密的车流,闪闪烁烁的灯光,归去来兮
的行人,初看起来,长沙和其他城市并没有什
么两样,虽然遮天盖地的广告、装修豪华的商
场和夜总会,透露出物欲膨胀的时代和新生活
方式的信息,但这仍不是长沙独有的特色。我
不认识这座城市,是“只缘身在此城中”吧?
  任何陌生的城市给人的最初印象,无非是
吃和住,而印象尤以与人身体密切相关的事物
感触最深,比如食物,其集中调动了人的视觉
、嗅觉、味觉、触觉,且深入人体的内部,那
体验不能不说是深刻的。
  下榻较为宽阔,没有那种伸手便将触及屋
顶的局促和压抑,室内洁净、素朴,是个舒适
的居所。晚饭是在马路对面的开云楼吃的。或
许是第一次领略湘菜,或许是火车上的食物实
在差得让人不敢恭维,于索然无味之后,一顿
咸辣香软、鲜嫩汁浓,感觉味道极佳。湖南菜
以煨、炖、炒、蒸、腊见长,尤以煨、炖者最
为适口,那大抵是文火的效力。文火虽微,却
有无法扼制的穿透力,久久的煎熬,猛料厚味
与食物浑然一体,无遮无碍,让人想到透彻、
糯软、浓烈这样的词,想到时间的馈赠、表层
和深度之类。当晚所吃的菜中,砂锅茄子当属
煨制,每一口都有滋有味,后来吃过的水煮活
鱼,汤清如镜,伴以紫苏、香葱、熟蒜,鲜嫩
爽口,浸入肺腑,想来是鲜活与原初的缘故,
活鱼、活水、活火,我是既饮长沙水,又食湘
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