| 蛮荒侠隐 | | | 第一回 村舍酿春醪 招来毒龙恶虎 名士逢侠客 言游金马碧鸡 | |
第一回 村舍酿春醪 招来毒龙恶虎 名士逢侠客 言游金马碧鸡 话说贵州省僻处在我国西南边境上,全境 多山,那省城贵阳更是四面被山围绕。省城地 势低洼,在群山中间,恰似仰面朝天的一个大 钵盂。这些大山没一个不是峰峦灵秀,涧谷幽 奇,近郭诸山尤觉出色,最著名的有黔灵、栖 霞、相宝、扶峰。南岳、狮子诸山同南明二水 。群山当中又以黔灵山为个中巨擘,端的是山 青水碧,景物非凡。这山的位置在贵阳省城西 北角上,离城不到四里路,出了西门,往北一 转,走不多远便到山脚。 那里古木千章,清溪萦带,因为离城 较近,风景又最佳,四时都宜于赏玩登临。每 当佳日良辰,游履来往不绝,近山脚下,更有 几处青帘酒旗,从林未树梢中高挑出来,吸引 游山的人前去买醉,越加显得动人情趣。 这些酒铺差不多都是山脚下居民所开 ,他们每人都拥有几十亩山田,就着地势开上 一爿小酒铺,趁农作余暇来博一些蝇头微利, 遇到田里头忙时,便着家中的妇人小孩帮同料 理。贵州民风淳厚,本不愁有人去欺侮他们, 再加上山麓上鸣玉涧中的泉水又好,酿出来的 酒分外香冽。起初开设的原只一两家,后来买 卖日渐兴盛,那些专诚从城里城外赶了去,不 | 为看山而为吃酒的酒徒不知多少。利之所在, 众必趋之,近麓人家也都依次开设起来,不多 几年,一共开设百十来家酒铺。虽然买卖也很 兴隆,若论酒好,还得数那头一个开设的毛家 酒铺的玉泉酒同一种酒名叫紫松萝的最为出名 。别家的酒不是不好,总是不是失之于浓,就 是失之于淡,不如毛家的酒腴而不腻,淡而味 永,无论喝得多醉,恰似春天人倦欲眠,懒洋 洋的,只有甜美,而无烦躁,色香味三者俱全 。 酒铺主人毛惜羽原是外省人,搬到黔 灵山居住才只十几个年头,除了山脚下有二三 十亩山田同这一个家庭酒肆外,别无恒产。好 在他只有一妻一女,人口不多,彼时民间生活 程度不高,自耕自种,倒也算是一个小康之家 。左近乡民因他为人和蔼,都同他很说得来。 后来他营业发达,那些同业见他所制的酒与众 不同,疑心他有秘法,辗转殷勤向他请教,他 笑答道:“我哪里有许多秘诀。不过看利看得 薄,又勤谨一点罢了。因为看利薄,所以不惜 工本;因为勤,器皿才洁净;因为谨,才配制 得宜。其余便是留神天气的阴晴同汲泉的早晚 都有关系。诸位事事不屑留心,所以酿出来的 酒比我稍差。都是这里的泉水材料,哪里有什 么妙法呢!”众人哪里肯信,毛惜羽被逼无法 |
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