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| | 变身佳人 | | | 序 | | 序
美食之道金盈
写这篇序时，季节就要由微凉的春季转到
炎热的夏天了，想起之前的冬天，我还是忍不
住打了个寒颤，那可是比往年都还冷冽的冬天
，我想来年的冬天可能又会创下纪录。
天气的异变真令人无法预测，据说美国的
飓风更是强烈到必须要大举疏散居民，想著这
些，就想到了一部电影“明天过后”，总觉得
电影里头的情节正在真实的世界中上演，只是
速度慢了许多，但人类显然没有因为这些大自
然的警讯而有所觉悟。
恐怕得等到真正的大灾难形成，互相攻讦
、推卸责任的时候，才会有所领悟吧？但到了
那个时候，一切都来不及了。
想到这里，就有一股无奈感涌了上来。
还是换个话题好了，最近迷恋上吃美食，
常跟朋友研究美食之道，去据说好吃的餐厅，
然后研究美食的作法。比较特别的就是我家附
近有个钙骨锅，对于一向熬夜，又喜欢在起床
后喝咖啡的我来说，钙质的流失应当比普通人
严重，所以我一向注重钙质的摄取，一看到钙
骨锅的招牌，就跃跃欲试的约了朋友一起去。
那是白色的锅底，飘著大骨熬煮的香味，
还带了点中药味，入口的感觉很细致，不油腻 | 且爽口，浓浓的大骨原汁香味在口舌之间缠绵
不去，我猜想这钙骨汤可能熬煮费时，起码有
八个钟头，光是那汤汁，我就舀了好几碗，喝
起来真是过瘾，光喝汤我就饱了。
后来又到了淡水，以前曾经在淡水住过一
年半的我，虽然不是地头蛇，但对那边也相当
的了解，所以立刻建议朋友一定要上当地的一
家“红楼”餐厅吃吃看，尤其它的清蒸柠檬鱼
真是让人垂涎三尺。朋友受了我的蛊惑，去了
，翻开菜单一看，我的清蒸柠檬鱼变成柠檬鲑
鱼肚了。
好失望，但还是点来吃吃看，嗯……上桌
的当儿，我眼睛一亮──那可是用整片鲑鱼肚
下去蒸煮的，白色的板豆腐上面摆著两片鲑鱼
肚，酸辣的汤汁浸滚著豆腐，蒸煨著鱼肚，空
气中满是柠檬的香味。用汤匙舀了一匙汤汁入
口，一如以往的酸辣够味，再把豆腐挖了一块
入口，熟透的豆腐里出现一些小洞，那些小洞
吸满了酸辣的柠檬汤汁，送入嘴里，口齿留香
。再吃一块鲑鱼，好吃是好吃，可是油腻了一
些。这柠檬鲑鱼肚虽然好吃，但我还是喜欢吃
以前的那种清蒸柠檬鱼。
嗜吃的我又哪里会想到那些天灾人祸？只
是短暂的满足于口腹之欲中，也希望能够一直
满足下去……这样的我，很醉生梦死吧？我想 | |
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