| 灶王书 | | | 序 | |
序
好久不见。
因为作者发了最要不得的懒病，系列的第
三本《灶王书》才会到现在才跟大家见面，先
在这里跟大家说声对不住了（九十度鞠躬，以
表诚意）。
其实想写美食，动机从很久以前就已案发
。为什么一直没动手写？实在是因为怕写了之
后会一发不可收拾（好吃嘛，哈）。而开搞后
，也果真应验这想法，这一写连着近六个月，
好久，算是破了自己的纪录了。而这也证明，
故事在身边待得愈久，它并不会变得比较乖，
反而更加顽劣。
说回这次的题材「美食」吧。谈烹饪，必
得先谈「火候」一辞，这辞出－－唐．冯费的
《云仙表记》，指的就是烹调时，火的时间长
短及大小的控制。一道菜的好坏，除素材的鲜
、调味的恰当等等以外，火候更是完成一道上
等佳肴的主要因素。
若拿烹煮食肴的过程成茶色来形容果与女
的感情，似乎也颇有趣。
初识之于起火；换对象就像换佐料；一见
钟情类似快火大炒；老夫老妻同于细火慢熬；
青春之爱犹加梅糕，软香甜余味微酸；成年之
爱就如鸳鸯锅，想辣就辣，想情淡就清淡，尽 | 由人意。
在这个故事里，男女因食而相识，我想再
单纯不过的，由烹调过程观察一名厨子的个性
；由对吃的偏好看一名食客的个性，虽不中，
亦不远矣。
有句老话：「要抓住一个人的心，得先抓
住一个人的胃。」说的大概就是这饮食心理吧
。
话及此，让我想到一句话，一句前阵子常
听到的话－－青菜萝卜，各有所好。
今天的言情读物好像不再像以前那么单纯
地只说情、只谈爱，在言情理加入灵异、武侠
、科幻……众多题材，已是目前作者写作的趋
向，而这样的多元化，大抵也该是因为读者朋
友的取食日益广泛的缘故，继之演变而来。
从爱情故事里除了看到情爱，且得以放松
心情外，若能得到一些平日难得的观念、数据
，那么就更难能可贵了。最后，希望大家都能
在芸芸书海中找到让自己心旷神怡的好书，及
气味相投、甚至受益匪浅的作者。
咱们下本书见喽！
楔子
「好了好了，快拿出来，小心别碰坏了，
我做了好久的。」
「唔，好烫啊！好了，放好了。」 |
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